Awas ! Senyawa Racun dari Mikroba di Makanan dan Minuman Kita

mikroba
Masnafood - Infeksi adalah suatu istilah yang digunakan bila seseorang setelah mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung bakteri patogen mendapat gejala-gejala penyakit. Keracunan (intoksikasi) disebabkan mengkonsumsi makanan yang telah mengandung senyawa beracun yang diproduksi oleh mikroba, baik bakteri maupun kapang. Beberapa senyawa racun yang dapat menyebabkan intoksikasi adalah bakteri Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, dan Pseudomonas cocovenenans. Senyawa racun dari kapang, biasanya disebut mikotoksin yaitu Aspergillus flavus, Penicillium sp, dan lain sebagainya. 

mikroba










-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Referensi :
1. Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Gambar dari halalguide.info dan chem-is-try.org

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »
Diberdayakan oleh Blogger.